В Хакасии началось обучение поваров общеобразовательных организаций

287 5 ноября 2020 | Общество

Пять поваров общеобразовательных школ, осуществляющих в Хакасии с начала учебного года бесплатное горячее питание учащихся начальных классов, проходят курсы по повышению квалификации.

Мастера питания из школ Бейского и Усть-Абаканского районов повышают квалификацию на базе Саяногорского политехнического техникума
и Черногорского техникума торговли и сервиса. Насыщенная программа включает
в себя большой объем материала, состоящего из теоретического и практического модулей.

- Теоретический курс включает изучение современных технологий в профессиональной сфере по компетенции «Поварское дело», охрану труда и технику безопасности. Практическая часть или профессиональный курс имеет четыре модуля, куда входят организация работы по обработке сырья и приготовлению полуфабрикатов разнообразного ассортимента; приготовление и оформление горячих блюд, кулинарных изделий и закусок; приготовление и подача холодных блюд и закусок; приготовление и оформление десертов. Такое повышение квалификации планируется организовать для всех школьных поваров региона, - пояснил начальник отдела по делам молодёжи, воспитания и дополнительного образования Павел Кравченко.

По итогам обучения повара сдадут квалификационный экзамен, который будет состоять из проверки теоретических знание и демонстрационного экзамен. 

Министерство образования и науки Республики Хакасия планирует с 2021 года организовать подобные курсы для работников школьных столовых во всех муниципальных образованиях.

пресс-служба Министерства образования и науки Хакасии

Комментировать