Рубрики

Полезные новогодние десерты от главного внештатного диетолога Минздрава Хакасии

180 18 декабря 2024 | Общество

С 16 по 22 декабря в Хакасии проводится неделя популяризации здорового питания. В связи с этим главный внештатный диетолог Минздрава Хакасии Елена Захарова делится полезными и вкусными десертами, который подойдут для новогоднего стола.

Груша в йогуртовом муссе / шоколадном муссе (1 порция)

117 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Груша сладкая 1 шт.

Йогуртовый мусс:

Греческий йогурт (мягкий творожок, сливочное мороженое) 50 г;

Корица, ванилин, орешки – по вкусу.

Шоколадный мусс:

2-3 дольки горького шоколада;

Корица, ванилин, орешки – по вкусу.

Грушу разрезать вдоль, очистить от кожуры и семян и запечь в микроволновой печи 1-1,5 минуты, до мягкости, появится сок. По желанию можно посыпать грущу молотой корицей.

Йогуртовый мусс: соединить остывший сок от груши с густым йогуртом или мягким творожком, поместить на половинки остывшей груши и украсить орешками (кедровые, грецкие, кешью) по желанию. В мусс можно добавить 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию) или заменить этот мусс шариком сливочного мороженого.

Шоколадный мусс: немного нагреть горький шоколад и натереть крошку и сразу высыпать на горячую грушу, он растает, по желанию добавить орешки.

Запечённое яблоко (1 порция)

1 яблоко мягкое кисло-сладкое разрезать на половинки и очистить от семян, в серединку, где были семена, выложить 1 ч.л.  брусники, несколько капель меда и посыпать кедровыми орешками (1-2 ч.л.), поместить в микроволновку на 3-5 минут в закрытой посуде, немного остудить, полить яблоко образовавшимся соком.

Шоколадный кекс с сушеной клюквой (4 порции)

167 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Коржи:

4 ст.л. овсяных хлопьев (половину можно перемолоть);

1 ст.л. отрубей (овсяные, пшеничные, гречневые, рисовые);

1 ч.л. кокосовой стружки (можно без нее);

5 ст.л. молока (можно кокосовое, миндальное);

1 крупное яйцо;

1-2 ст. л. натурального какао;

2 ст.л. сушеной клюквы;

Разрыхлитель.

Крем:

1 банка мягкого творожка;

1 ч.л. ванильного сахара;

2-3 дольки горького шоколада;

1 ч.л. сливочного масла;

1 ст.л. орешек или кондитерских украшений.

Все ингредиенты на коржи смешать в чашке и выложить в форму, поместить в микроволновую печь на 3-5 минут, корж хорошо поднимется, его следует остудить и разделить на 2-3 части.

Приготовить крем из мягкого творожка и ванильного сахара, промазать коржи и соединить в тортик, верхний корж смазать шоколадом (разогреть горький шоколад и смешать с маслом), украсить по своему вкусу.

Кексу нужно пропитаться кремом, дайте ему постоять в холодильнике пару часов.

Новогодний апельсиново-миндальный пирог (8 порций)

Ингредиенты:

1 апельсин;

3 яйца;

120 г миндаля;

2 ст.л. любого сахарозаменителя;

Для украшения – горький шоколад 2-3 дольки и лепестки миндаля или кондитерские украшения.

Апельсин заранее отварить вместе с кожурой в течение 30 минут, порезать на кусочки и остудить.

В миксере смешать остывший апельсин, яйца и сахарозаменитель, получиться густой желтый крем. Отдельно перемолоть миндаль в муку, но если останутся в муке небольшие кусочки тоже хорошо. Соединить апельсиновую массу с миндальной мукой и хорошо перемешать, очень аккуратно. Поместить в смазанную форму и выпекать при температуре 150 градусов 1 час 15 минут, следить, чтобы не горело, лучше убавить жар, но выдержать время, остудить при комнатной температуре. Пирог не поднимется и будет мягким, нежным. На еще теплый пирог поместить шоколадную крошку, она растает и можно равномерно смазать верх и украсить по своему вкусу.  Если вы ждете гостей, то можно удвоить все ингредиенты и пирог будет в 2 раза больше.

Фото и релиз пресс-службы  Минздрава Хакасии

Комментировать  

Другие новости